Timmen Bagilla (Irak) Tarifi

Malzemeler

Tavuk

• 1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 700 g Doğranmış Tavuk Göğsü
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Bulgur

• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Doğranmış Soğan
• 450 g Haşlanmış Bakla
• ½ Çay Kaşığı Zerdeçal
• 1 Demet Doğranmış Dereotu
• 1 Bardak Duru Pilavlık Bulgur
• 2 Bardak Kaynar Su
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 3 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm

Hazırlanışı

Bir kaba mısır nişastası, tuz ve karabiberi alın ve karıştırın.

Tavukları bu karışıma bandırın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve bandırılan tavukları sürekli karıştırarak orta ateşte 3 dakika boyunca kızartın.

Ateşi kısın ve 10 dakika daha karıştırarak pişirin.

Başka bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Bakla fasulye, zerdeçal ve doğranmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın.

2 dakika sonra bulgur ve suyu ekleyin.

Tuz, karabiber ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın. 15 dakika pişirin.

Tavukla birlikte servis edin.

Afiyet olsun!