Mercimek Köftesi Tarifi

30-05-2023 09:41

Mercimek Köftesi Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı Duru Yerli Kırmızı Yaprak Mercimek

2 su bardağı Duru Köftelik Bulgur

4 su bardağı su

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kimyon

4 adet yeşil soğan

1 demet maydanoz

2 adet orta boy soğan

2/3 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1. Mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.

2. Geniş bir kaba bulguru alın ve üzerine tuz, pul biber, nane ve kimyon ekleyin.

3. Haşlanan mercimeği bulgurun üzerine dökün, karıştırın ve üzerini örterek 15 dakika bekletin.

4. Soğanları ince ince doğrayın, yağda sararıncaya kadar kavurun ve üzerine salça ekleyerek kavurmaya devam edin.

5. Yumuşayan bulgurun üzerine dökün ve karıştırın. İnce ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin, iyice yoğurun.

6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval şekilde köfteleri sıkın ve servis tabağına yerleştirin.

7. Üzerine maydanoz serperek servis edin.

Afiyet olsun.