Karabuğday Ezmesi ile Avokadolu Bowl

Karabuğday Ezmesi ile Avokadolu Bowl Tarifi için Malzemeler

• 3 yemek kaşığı karabuğday ezmesi (pul/gevrek form)
• 1/2 avokado (dilimlenmiş)
• 1 adet haşlanmış yumurta (vegan alternatif: 3–4 yemek kaşığı haşlanmış nohut)
• 6–7 adet cherry domates
• 1 avuç roka veya bebek ıspanak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2–3 yemek kaşığı su (karabuğday ezmesini yumuşatmak için)
• Tuz, karabiber, pul biber
• Üstü için: susam / çörek otu / kabak çekirdeği

Karabuğday Ezmesi ile Avokadolu Bowl Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Karabuğday ezmesini kaseye alın.
• Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Karışıma 2–3 yemek kaşığı su ilave edip kaşıkla güzelce karıştırın.
• 3–4 dakika bekletin. Karabuğday ezmesi sosu çekip hafif yumuşayacak ve bowl için dengeli bir taban oluşturacaktır.
• Roka/ıspanak, domates ve avokado dilimlerini kasenin üzerine dengeli şekilde yerleştirin.
• Haşlanmış yumurtayı ikiye bölüp ekleyin. (Vegan versiyon için bu aşamada haşlanmış nohutu ilave edebilirsiniz.)
• Üzerine pul biber ve tercih ettiğiniz susam/çörek otu/kabak çekirdeği serpip servis edin.

Karabuğday Ezmesi ile Avokadolu Bowl Tarifi için Püf Noktaları

• Karabuğday ezmesi pul dokulu olduğu için çok kuru gelirse 2–3 yemek kaşığı su ekleyip 3–4 dakika bekletebilirsiniz.
• Tuz–limon oranını damak tadınıza göre ayarlayın; avokado olgun olduğunda tat daha dengeli olur.
• Kıtır bir his için üstüne biraz kavrulmuş çekirdek veya ince doğranmış turp ekleyebilirsiniz.
• Karabuğday Ezmesi ile Avokadolu Bowl Tarifi için Alternatif Malzeme Önerileri
• Avokado yerine salatalık + zeytin ikilisi çok yakışır.
• Yumurta yerine ton balığı veya lor peyniri kullanılabilir.
• Vegan versiyonda nohuta ek olarak mısır, közlenmiş biber veya mantar gibi sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.