Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
01-09-2022
14:11
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler
50 adet Taze kabak çiçeği
1,5 su bardağı Duru Başbaşı Bulgur
2 büyük boy Soğan
2 yemek kaşığı Salça
10 yemek kaşığı Tereyağı
1,5 tatlı kaşığı Tuz
3 su bardağı Su
1/2 demet Maydanoz
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Nane
1 su bardağı Yoğurt (süzme)
3-4 diş Sarımsak
Kabak Çiçeği Dolması Hazırlanışı
- Kabak çiçeğin yeşil kenar saplarını (çiçeklerin dışında bulunan, yeşil çanak yaprakları) ayıklayıp, zedelemeden bol suda yıkayın.
- İnce doğranmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- İçine salça, bulgur, karabiber, kıyılmış maydanoz ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırarak 3- 4 dakika kadar kavurun.
- Yarım bardak su ilave ederek 3–5 dakika pişirin. Ateşten alıp ılımaya bırakın.
- Hazırlanan iç çiçeklerin içine yaprağıyla sarılabilecek kadar (her çiçek için 1-1,5 tatlı kaşığı kadar) doldurup sarın.
- Toprak bir güvece ya da yayvan çelik bir tencereye dizin. İki su bardağı sıcak su ve 1/2 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
- Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!