Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
01-09-2023
16:46
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler
2 su bardağı Duru Esmer Çiğ Köftelik Bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı nane
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 tutam maydanoz
1,5 yemek kaşığı limon suyu
Pul biber (isteğe bağlı)
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Hazırlanışı
1. Yayvan bir kaba bulguru alın, sıcak suyu ilave edin ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
2. Sonra bulguru el ile 2 dakika havalandırarak soğutun.
3. İnce doğranmış ve yıkanmış soğanı bulgurun üzerine ekleyin ve 2 dakika yoğurun.
4. Domates ve biber salçasını da ekleyerek 3 dakika daha yoğurmaya devam edin.
5. Bütün baharatları karışıma ekleyerek 15 dakika daha yoğurun.
6. Kıvamı yakalayana kadar azar azar kabuğu soyularak rendelenmiş domatesi ekleyin.
7. Zeytinyağı ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edin ve 3 dakika daha yoğurun.
8. Çiğ köfteyi 15 dakika dolapta dinlendirdikten sonra limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.