Esmer Pilavlık Bulgur ile Doyurucu Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sağlıklı beslenmeyi öncelik haline getirenlerin favorisi olacak bu sebzeli bulgur pilavı, esmer pilavlık bulgurun doğal lif ve mineral zenginliğiyle sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katıyor. Soğan, domates ve aromatik baharatların nefis uyumuyla hazırlanan bu tarif, ister ana yemek ister doyurucu bir yardımcı garnitür olarak şıklığıyla öne çıkıyor. Pratikliğiyle günlük yemek rutininize kolayca dahil edebileceğiniz bu pilav, aynı zamanda bitkisel proteinle zenginleştirilebilir.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler (4 Kişilik)

 Ana Malzemeler:

• 1 su bardağı Duru Esmer Pilavlık Bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı içme suyu (veya tavuk/et suyu)
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• ½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

 Servis Önerisi İçin:

• Taze doğranmış maydanoz
• Yanında yoğurt veya cacık

 Esmer Pilavlık Bulgur ile Doyurucu Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Tarife başlarken ilk adım sebzeleri hazırlamak. Soğanı yemeklik doğrayın; domatesi rendeleyin ya da küçük küpler halinde kesin. Biber kullanacaksanız, ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz.

2. Tencerenize zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Domates veya salçayı ilave edip karıştırın. Karışım kokusunu salmaya başladığında yıkanmış bulguru tencereye ekleyin.

3. Tüm malzemeleri birlikte 2-3 dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ve baharatları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar, bulgur suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

4. Ocaktan aldıktan sonra pilavı 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Dinlenmiş pilavınızı nazikçe karıştırarak servis edin.

Sebzeli Bulgur Pilavının Püf Noktaları

• Esmer pilavlık bulgur, klasik ince bulgura göre daha tok bir yapıya sahiptir. Bu nedenle su oranına ve pişirme süresine dikkat edilmelidir.
• Domatesin doğal suyu yemeğe lezzet verir; domates yerine salça kullanacaksanız su miktarını bir miktar artırabilirsiniz.
• Soğanı düşük ateşte uzun süre kavurmak, pilava daha derin bir aroma kazandırır.
• Dilerseniz pilavı haşlanmış yeşil mercimek, nohut gibi baklagillerle zenginleştirerek bitkisel protein yönünden zengin bir hale getirebilirsiniz.

Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Sunulur?

Bu tarif hem sade haliyle hem de yan yemeklerle birlikte şık bir şekilde sunulabilir. Pilavı beyaz porselen bir tabağa alın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek hem görsellik hem ferah aroma katabilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık servis ederek dengeleyici bir öğün oluşturabilirsiniz. Etli ya da zeytinyağlı ana yemeklerin yanında da rahatlıkla kullanılabilir.

Tarif Notları

• Bu tarif tamamen vegan beslenmeye uygundur.
• Glutensiz diyetler için uygun değildir, ancak düşük glisemik indeksli bir alternatiftir.
• Buzdolabında hava almayan bir kapta 2 güne kadar tazeliğini korur.
• Dilerseniz tarifteki suyun bir kısmını domates suyuyla değiştirerek daha kırmızımsı bir görünüm elde edebilirsiniz.