Bulgurlu Köfte Tarifi
02-06-2023
17:11
Bulgurlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı Duru Çiğ Köftelik Bulgur
1/4 su bardağı Kıyma(yağsız dana)(250 g)
1 küçük boy soğan(rendelenmiş)
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
4-5 dal taze reyhan(ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
2 su bardağı sıvı yağBulgurlu Köfte Hazırlanışı
Bir kabın içine kıymayı, bulguru, rendelenmiş soğanı, karabiberi, kırmızıbiberi, yıkanmış ve ince kıyılmış reyhanı ve tuzu iyice karıştırın.
Az az su ilave ederek, su bitinceye ve elastik bir yapı alıncaya kadar iyice yoğurun. Birbirini iyice tutunca ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve iki avuç arasında bir santimetre kadar incelikte olacak şekilde yassı hale getirin.
Kızdırılmış yağda fazla kurutmadan kızartın ve hazır olan köftelerinizi sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
Not: Sivas yöresinde yaygın olarak yapılan, ana ve ara öğünlerde sevilerek yenir. Köfteler, yumurta, un, tuz ve su ile hazırlanan hamura batırılarak da kızartılabilir.