Bulgurlu Elmalı Turta Tarifi
Bulgurlu Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler
Turta hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı çok soğuk su
- 250 gram oda sıcaklığında margarin
- Bir tutam tuz
İç malzeme için:
- Yarım çay bardağı Duru köftelik bulgur
- 4 adet elma, 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Bulgurlu Elmalı Turta Hazırlanışı
İç malzeme için köftelik bulguru bir kaba alın ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Bu şekilde ağzı kapalı olarak suyunu çekip yumuşayana kadar bekletin.
Elmaların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya aldığınız elmanın içine toz şeker ekleyin ve elma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Suyunu çekmeye yakın ıslanmış bulguru ilave edin ve 1-2 dakika daha çevirdikten sonra ocaktan alın. Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
Turta hamuru için limon suyunu soğuk su ile karıştırın ve buzdolabında 15 dakika bekletin. Oda sıcaklığındaki margarin, tuz ve unu yoğurma kabında karıştırın.
Ekmek kırıntısı olan hamuru toplamak için buzdolabında beklettiğiniz limonlu suyu karışıma ekleyip yoğurun (hamur toparlanmıyorsa 1-2 çorba kaşığı daha soğuk su ilave edebilirsiniz).
Yoğurduğunuz hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırın ve kalan hamuru yağlı kağıt serilmiş tart kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin.
İçine soğuyan elmalı karışımı yayın. Ayırdığınız hamuru düz bir zeminde merdane yardımıyla yarım cm olacak şekilde açın. 1 parmak genişliğinde uzun şeritler kesin ve elmaların üzerine kafes şekli verin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamurun üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Şefin Notu:
Dilerseniz turtanızın üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.