Çiğ köftelik Bulgur 1000gr
Stok Kodu
AT10301
42,00 TL
Duru Bulgur "doğal" taş değirmende üretilen tek bulgurdur. Bulgur parlatma işlemi yapılmadan üretilir; bulgurun kepekli ve doğal yapısı korunur. Bu sebeple lif ve mineral bakımından en zengin bulgur Duru Bulgur'dur.
Duru'nun üretim teknolojisi, tamamen ürünün doğallığını korumak adına geliştirildiğinden bulgurun lezzeti ve doğallığı dört bin yıl önceki Mezopotamya medeniyetinden bugüne bozulmadan gelmiştir.
Çiğ köftelik bulgur, köftelik bulgurun boy olarak bir küçüğü ve en küçük olan bulgur çeşididir. Boyutunun küçük olması ve suyla yumuşayıp yoğrulmasının kolay olmasından dolayı çiğ köfte yapımında tercih edilir. Duru Çiğ köftelik bulgur, köftelik bulgurla karıştırılarak köftelerde ve kısırda kullanılabilir. En kaliteli buğdaylar özenle seçilerek ISO 22000, IFS ve BRC sertifikalarına sahip fabrikalarda büyük ustalıkla üretilirler. Doğal taş değirmen sayesinde lif, bitkisel protein, mineral ve vitamin bakımından zengindir.Kullanım Talimatı: Ürünü kullanmadan önce ıslatmayınız veya yıkamayınız. Pişirme esnasında 1 su bardağı bulgura, 2 su bardağı su kullanınız.
Ürünün kullanım alanları: Çorbalar, pilavlar, salatalar, tatlılar, dolmalar ve sarmalar
Güneş ışığı almayan serin ve rutubetsiz ortamda saklayınız.
|
Besin Öğeleri (100 g) |
Değerler |
|
Enerji |
1505 kJ |
|
Yağ |
1.7 g |
|
Doymuş Yağ |
0.3 g |
|
Karbonhidrat |
69.4 g |
|
Şeker |
2.8 g |
|
Lif |
9.4 g |
|
Protein |
11 g |
|
Tuz |
0.1 g |
Alerjen: Buğday gluteni içerir.
Menşei: Türkiye
Raf Ömrü: 2 yıl
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Harput Köftesi Tarifi
Malzemeler
2 orta boy soğan
1 demet maydanoz
500 gr. kıyma(yağsız)
350 gr. çiğ köftelik bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı pul biber
1 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
5-6 dal reyhan(taze)
Hazırlanışı
Öncelik işe soğanları soymakla başlayalım. Soyduğumuz soğanları yıkayıp çok ince şekilde doğrayalım. Ardından maydanozu ayıklayıp yine ince ince kıyalım.
Kıyma, bulgur, soğan, biber salçası, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, maydanoz ve yumurtalarımızı iyice karıştıralım. Ara sıra ellerimizi ıslatarak malzemelerimizi elastik bir yapıya gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar yoğuralım.
Hazırladığımız harcı fındık büyüklüğünde parçalara ayırarak görselde gördüğüm şekilde yuvarlayalım. Sol işaret ve baş parmaklarımızı kullanarak iki taraftan bastırıp ortasının yassı hale gelmesini sağlayalım.
Kalan salçamızı, bir tatlı kaşığı pul biber ekleyerek ve su ilave ederek kaynamaya bırakalım. Kaynama gerçekleştikten sonra kalan tuz ve hazırladığımız köfteleri buna ilave edelim.
Bu şekilde kısık ateşte pişirdiğimiz yemek malzemelerimize yıkanmış ve doğranmış reyhanlarımızı ilave ederek ocaktan alalım. artık köftemiz yemeye hazır. Sıcak şekilde servisini yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Şefin Notu
Elazığ yöresinin özel yemeklerinden olan Harput Köftesi, düğün, bayram, davet gibi özel günlerde mutlaka yapılır. İsteğe göre suyuna salça koyulmadan da pişirilebilir.
Bu pratik ve nefis yemek tarifini mutlaka denemelisiniz.
